主料:
糯米粉，
500g
辅料:
豆腐，
1块，
腊肉，
150g，
胡萝卜，
1个，
莴笋，
200g，
白萝卜，
50g调料
盐，
1勺，
生抽，
2勺，
葱，
2颗，
姜，
1块，
蚝油，
1勺四川的猪儿粑的做法步骤
1.豆腐两面煎干干的，起锅切颗粒，腊肉切粒，胡萝卜和白萝卜以及莴笋都切粒，腊肉下锅炒得断生，撒花椒，姜，把其他菜倒下去一起炒香大概就一分钟吧，加油，生抽，蚝油，不要炒熟了。
2.米粉加温水，调匀，水千万要少。
3.晚上现去小区割了两片香蕉叶，撕成小片。
4.现在开始包，用手扯一块大概2个汤圆那么大，用手压平，把馅加上，把边合起来，揉圆如下图。
5.直接把粑儿放叶子中间，叶子对折，在锅里排好，注意一个个叶子包好要竖起靠紧，不然粑儿会流。
6.蒸好后是这样的，热的时候不会粘叶子，一旦凉了就会粘叶子上，所以要趁热吃。
小窍门&温馨提示
1.调粉的水要少，不黏手不黏盆。
2.一定要一个个靠紧排，以免流了。
3.喜欢吃啥馅儿都可以随意搭配，也可以包甜馅儿。
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小吃 四川小吃 其他菜系 糯米粉
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